Zitronenkuchen aus dem Varoma

01 05 std : min

ZUTATEN FÜR 8 Stücke

200 g Zucker

125 g Butter, in Stücken

1 Prise Salz

Saft und Abrieb von

1 ½ unbehandelten Zitronen

2 Eier

100 g Mehl Type 405

25 g Stärke

1 TL Weinsteinbackpulver

1300 g Wasser

1|Zucker in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

2|125 g Zucker, Butter, Salz, Saft und Abrieb von 1 Zitrone sowie die Eier in den Ω geben, 30 Sek. | Stufe 5 vermengen. Mehl, Stärke und Backpulver vermengen und sieben. Mehlmischung in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 5 vermischen. Teig in eine gefettete Kastenform (Länge 20 cm) oder Mini-gugelhupfform geben und mit Frischhaltefolie bespannen. Mit einem Gummiband fixieren. Backform in den Varoma stellen und diesen verschließen.

3|Wasser in den Ω geben und den Kuchen 1 Std. | Varoma | Stufe 2 garen.

4|Inzwischen den restlichen Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermengen, sodass ein glatter Guss entsteht. Zitronenkuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen. Den Guss gleichmäßig über den Kuchen geben.

PRO STÜCK: 268 KCAL | 2 G E | 15 G F | 31 G KH