Spargeltarte mit Ziegenkäse
ZUTATEN FÜR 4 Personen
40 g Bergkäse
500 g Wasser
Salz
100 g weißer Spargel,
längs halbiert
1 Prise Zucker
150 g grüner Spargel,
längs halbiert
1 Rolle Blätterteig (270 g)
150 g Sahne
100 g Milch
3 Eier
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
2 Prisen frisch geriebene Muskatnuss
100 g Kirschtomaten, halbiert
40 g milder Ziegenkäse, in groben Stücken
1|Bergkäse in den Ω geben und 8 Sek. | Stufe 7 zerkleinern, umfüllen. Wasser und 1 TL Salz in den Ω geben. Varomabehälter aufsetzen, den weißen Spargel einwiegen. 1 Prise Zucker zugeben und 15 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Den grünen Spargel hinzufügen und weitere 5 Min. | Varoma | Stufe 1 garen.
2|Den Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Eine längliche Tarteform einfetten und mit dem Blätterteig auslegen.
3|Den Spargel zur Seite stellen, den Ω leeren. Sahne, Milch, Eier, Bergkäse, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer und Muskat in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 4 verquirlen. Die Sahnemischung auf dem Teig verteilen. Die Spargelstangen schräg auf der Masse anordnen und die Tomaten dazwischenlegen. Die Tarte im unteren Drittel des Backofens 35–40 Min. goldbraun backen.
4|Die fertige Tarte aus dem Ofen nehmen und mit dem Ziegenkäse bestreuen, sodass dieser noch etwas verläuft. Mit etwas Pfeffer bestreuen und servieren.
Im Varoma gegarter Spargel ist schön bissfest und bleibt aromatisch! 01 10 std : min
PRO PORTION: 530 KCAL | 14 G E | 42 G F | 24 G KH