RhabarberStreuselkuchen

ZUTATEN FÜR 20 Stücke

80 g Schokoladenkekse

400 g kalte Butter, in Stücken

350 g Zucker

450 g Mehl Type 405

4 Eier

1 Pck. Vanillezucker

1 Pck. Backpulver

Rhabarber, in etwa 2 cm langen Stücken

1|Schokoladenkekse in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen. 150 g Butter, 150 g Zucker und 220 g Mehl in den Ω geben und 15 Sek. | Stufe 6 zu Streuseln verarbeiten. Streusel umfüllen.

2|Die restliche Butter mit dem restlichen Zucker, den Eiern sowie dem Vanillezucker in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 4 verrühren. Das restliche Mehl und das Backpulver hinzufügen und 1 Min. | ∂ zu einem Teig verarbeiten. Ein Backblech fetten oder mit Backpapier belegen, den Backofen auf 200 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Den Teig auf das vorbereitete Backblech geben und gleichmäßig verstreichen. Anschließend mit den Keksbröseln bestreuen. Den Rhabarber ebenso gleichmäßig verteilen und zum Abschluss mit den Streuseln bedecken. Kuchen im unteren Drittel des Backofens 40–45 Min. backen. Abkühlen lassen und in zwölf Stücke schneiden.

PRO STÜCK: 335 KCAL | 4 G E | 19 G F | 37 G KH

TIPP | Der Kuchen schmeckt am besten lauwarm und mit frisch geschlagener Sahne.

00 60 std : min