Gemüsetaler mit zweierlei Dips

ZUTATEN FÜR 4 Personen

100 g Parmesan, in Stücken Blättchen von 1 Bund Kräuter nach Wahl 200 g Karotten, in Stücken 300 g Zucchini, in Stücken 1 kleine rote Zwiebel, halbiert 1 TL Salz 3 Eier 50 g Sojamehl 25 g Stärke 5 g Zitronensaft 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Sonnenblumenöl zum Braten

FÜR DEN KRÄUTERQUARK Blättchen von 1 Bund Kräuter nach Wahl 1 kleine rote Zwiebel, halbiert 250 g Quark ½ TL Salz 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

FÜR DIE AVOCADOCREME

1 kleine rote Zwiebel, halbiert

1 reife Avocado, in Stücken

2 Kirschtomaten, halbiert

50 g Joghurt

1 Spritzer Zitronensaft

½ TL Salz

1|Parmesan in den Ω geben, 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern, umfüllen. Kräuter, Karotten, Zucchini, Zwiebel und Salz in den Ω geben, 7 Sek. | Stufe 4,5 zerkleinern. Etwa 15 Min. im Topf ruhen lassen. Garkorb einsetzen, mit dem π fixieren, die Flüssigkeit abgießen. Eier, Sojamehl, Stärke, Zitronensaft und Pfeffer zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Ω spülen.

2|Pfanne mit Öl erhitzen und mit einem Esslöffel je 4 Teigkleckse in die Pfanne geben. Von beiden Seiten anbraten.

3|Inzwischen für den Kräuterquark Kräuter und Zwiebel in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Quark, Salz und Pfeffer zugeben, 10 Sek. | Stufe 3 verrühren und umfüllen. Ω spülen.

4|Für die Creme Zwiebel, Avocado, Tomaten, Joghurt, Zitronensaft und Salz in den Ω geben und 15 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Zusammen mit den Puffern servieren.

PRO PORTION: 506 KCAL | 32 G E | 33 G F | 20 G KH

00 45 std : min