Nudelsalat mit Zucchini

00 35 std : min

ZUTATEN FÜR 4 Personen

500 g Nudeln

500 g Wasser

Salz

250 g Zucchini, in dünnen Scheiben

15 Sardellenfilets in Öl

40 g Zitronensaft

2 EL Dijonsenf

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

100 g natives Olivenöl extra

300 g Kirschtomaten, halbiert

100 g Radieschen, in Scheiben

200 g Ziegenfrischkäse

Basilikumblätter zum Garnieren

1| Nudeln nach Packungsangabe in reichlich Salzwasser garen.

2|

In der Zwischenzeit Wasser und 1 TL Salz in den Ω geben. Zucchini in den Varoma legen, aufsetzen und 12 Min. | Varoma | Stufe 2 garen. Ω leeren.

3|Sardellenfilets ohne Öl in den Ω geben und 8 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, mit dem π nach unten schieben. Zitronensaft, Senf, Pfeffer sowie Olivenöl zugeben und 20 Sek. | Stufe 4 vermengen.

4|Nudeln in eine große Schüssel füllen, Zucchini, Tomaten und Radieschen zugeben. Dressing über dem Salat verteilen und mit dem π vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ziegenfrischkäse grob zerzupfen und auf den Salat geben. Mit Basilikumblättern garnieren.

PRO PORTION: 856 KCAL | 29 G E | 41 G F | 93 G KH