LahmacunCruffins

ZUTATEN FÜR 24 Stück

1 Karotte, in Stücken

1 Zwiebel, halbiert

1 Knoblauchzehe

2 rote Spitzpaprika, in Stücken

2 Tomaten, geviertelt

Blättchen von 2 Stielen Petersilie

2 TL Paprikamark

1 TL Tomatenmark

1 TL getrockneter Oregano

1 TL getrockneter Thymian

1 TL Sumach

1 TL Pul Biber

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

100 g Rinderhackfleisch

2 Rollen Blätterteig (à 270 g)

1 Eigelb

1|Alle Zutaten außer Hackfleisch, Blätterteig und Eigelb in den Ω geben 15 Sek. | Stufe 6 zerkleinern.

2|Hackfleisch in den Ω geben, tief hinunterdrücken, damit es nicht oben aufliegt, und 15 Sek. | Stufe 2,5 vermischen. Die Masse in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen.

3|Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Blätterteig ausrollen. Die Hälfte der Masse auf dem Blätterteig verteilen, sodass an der langen Seite ein Rand von etwa 2–3 cm bleibt. Den freien Rand mit etwas Wasser anfeuchten. Anschließend den Blätterteig von der langen Seite einrollen, sodass die angefeuchtete Seite zum Schluss kommt. Diese vorsichtig andrücken. Aus der Rolle 12 gleich große Stücke schneiden und diese dann in eine Muffinform legen. Jedes Stück mit Eigelb bestreichen und etwa 25 Min. backen. Mit dem übrigen Blätterteig und übriger Masse ebenso verfahren.

00 40 std : min

PRO STÜCK: 116 KCAL | 2 G E | 8 G F | 8 G KH

Rezept auf Seite 59