Hähnchen-kokosCurry mit Reis

00 45 std : min

ZUTATEN FÜR 4 Personen

500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

20 g Kokosöl

1200 g Wasser

2 TL Gemüse-gewürzpaste

250 g Reis

200 g Zuckerschoten

100 g Kirschtomaten

1 rote Paprikaschote, in kleinen Würfeln

200 g Blumenkohl, in kleinen Röschen

2 Frühlingszwiebeln, in Ringen

1 Prise Zucker

300 g Kokosmilch

30 g Mehl Type 405

1 ½ EL Curry

einige Blättchen glatte Petersilie

1|Fleischwürfel salzen und pfeffern und auf dem Einlegeboden verteilen.

2|Schalotte und Knoblauch in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben, Kokosöl zugeben. 3 Min. | 120 °C | [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 dünsten. Wasser und Gewürzpaste zugeben. Garkorb einhängen. Reis einwiegen, einmal mit dem π umrühren. Gemüse in den Varoma geben. Mit ½ TL Salz und 1 Prise Zucker würzen. Varoma mit Einlegeboden verschlossen aufsetzen. 28 Min. | Varoma | Stufe 2 garen. Varoma zur Seite stellen. Garkorb mit Hilfe des π rausnehmen. Auf den geschlossenen Varomabehälter stellen.

3|Ω leeren und Garflüssigkeit auffangen. Kokosmilch, 200 g Garflüssigkeit, Mehl, Curry, 1 TL Salz, 2 Prisen Pfeffer zugeben, 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. 4 Min. | 100 °C | Stufe 3 kochen. Mit Gemüse und Hähnchen vermengen, mit Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.

PRO PORTION: 519 KCAL | 36 G E | 13 G F | 63 G KH