Spinatsalat mit Ziegenkäse

ZUTATEN FÜR 4 Personen

400 g junger Blattspinat

2 EL Pinienkerne

150 g Ziegenkäse

1 rote Zwiebel,

in dünnen Streifen

35 g natives Olivenöl extra

1 EL flüssiger Honig

1 TL Senf

1 EL Zitronensaft

½ TL Salz

2 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

1|Den Spinat putzen, von groben Stielen befreien, anschließend gründlich waschen und trocken schleudern. Die Pinienkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Aus der Pfanne herausnehmen und abkühlen lassen.

2|Den Ziegenkäse in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern und umfüllen. Spinat, Pinienkerne und Zwiebel vorsichtig in einer Schüssel miteinander vermischen. Das Olivenöl mit Honig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in den Ω geben, 30 Sek. | Stufe 4 vermischen. Anschließend über den Spinat träufeln. Den Ziegenkäse über den Salat bröseln.

00 10 std : min

TIPP

Der Spinat kann auch durch Feldsalat ersetzt werden, der Ziegenkäse zum Beispiel durch Feta.

PRO PORTION: 279 KCAL | 12 G E | 24 G F | 5 G KH

TIPP | Mit geröstetem Ciabatta servieren.