Knuspriges Hähnchen mit Kartoffeln

ZUTATEN FÜR 4 Personen

1 Hähnchen (etwa 1600 g)

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

150 g Karotten, in kleinen Stücken

100 g Knollensellerie, in kleinen Stücken

1 Knoblauchzehe

Blättchen von ½ Bund Koriander

20 g natives Olivenöl extra

30 g flüssiger Honig

1 TL Sambal Oelek

Salz

1500 g Wasser

750 g Kartoffeln, in Stücken

1|Hähnchen waschen, trocken tupfen, rundherum mit Pfeffer würzen. Mit den Karotten- und Selleriestücken füllen, z. B. mit einem Holzstäbchen die Öffnung schließen (Bild 1).

2|Knoblauch und Koriander in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Öl, Honig, Sambal Oelek und 1 TL Salz zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Marinade auf das Hähnchen geben (Bild 2) und das Hähnchen damit einreiben. Ω spülen. Das Hähnchen in den Varoma legen.

3|Wasser und 1 1/2 TL Salz in den Ω geben, Varoma aufsetzen (Bild 3). 55 Min. | Varoma | Stufe 2 garen. Varoma kurz zur Seite stellen, den Garkorb in den Ω einhängen und die Kartoffeln einwiegen. Varoma aufsetzen und weitere 25 Min. | Varoma | Stufe 2 garen.

4|Inzwischen den Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Das Hähnchen in eine Auflaufform legen und bis zur gewünschten Bräunung etwa 10–15 Min. in den Backofen geben. Alternativ die Grillstufe benutzen. Anschließend das Hähnchen zusammen mit den Kartoffeln servieren.

PRO PORTION: 894 KCAL | 85 G E | 44 G F | 39 G KH

TIPP | Sambal Oelek ist eine indonesische Würzsoße, die Sie in jedem gut sortierten Supermarkt erhalten. Sie besteht aus Chilischoten, Essig und Salz.

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