Zitronenkuchen mit Feigen

ZUTATEN FÜR 12 Stücke

250 g weiche Butter, in Stücken zzgl.

etwas mehr zum Fetten

200 g Zucker

4 Eier

1 Prise Salz

200 g Mehl Type 405

50 g Stärke

2 TL Backpulver

Abrieb und Saft von 2 unbehandelten

Zitronen

180 g Puderzucker

4 Feigen

einige Mandelblättchen zum Bestreuen

1|Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform (Länge 25–30 cm) an Rand und Boden gut fetten.

2|Butter, Zucker, Eier sowie Salz in den Ω geben, 40 Sek. | Stufe 4 verrühren. Mehl, Stärke und Backpulver zugeben, 20 Sek. | Stufe 4 vermengen. Abrieb der Zitronen und den Saft (etwa 3 EL für später übrig lassen) zufügen und 10 Sek. | Stufe 3 vermengen. Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen 50 Min. backen. Sollte der Kuchen zu dunkel werden, mit Alufolie abdecken. Ω spülen und trocknen. Kuchen in der Form auskühlen lassen und erst dann aus der Form nehmen.

3|Restlichen Zitronensaft und Puderzucker in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 6 vermengen. Guss auf den Kuchen geben. Die Feigen vierteln und auf den Kuchen setzen. Mit Mandelblättchen verzieren.

01 10 std : min Für Mama

PRO STÜCK: 349 KCAL | 4 G E | 21 G F | 37 G KH