Pikante Mini-tomatentartes

zzgl. 1 Std. Kühlzeit 00 45 std : min

ZUTATEN FÜR 8 Stück

50 g Parmesan,

in Stücken

250 g Mehl Type

405 zzgl. etwas

zum Bearbeiten

Salz

125 g weiche Butter,

in Stücken

3 Eier

Blättchen von

1 Bund glatte

Petersilie

150 g Schmand

frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

400 g Kirsch-

tomaten, mit Grün

1|Parmesan in den Ω geben und 15 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

2|Für den Teig Mehl, ½ Tlsalz, Butter und 1 Ei in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 4 zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Std. kühlen.

3|8 Tarteletteförmchen mit herausnehmbarem Boden (Ø 10 cm) an Rand und Boden fetten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche gut durchkneten. Dünn ausrollen und in 8 Teile schneiden, die Förmchen damit auslegen und den Teig fest andrücken, überstehenden Teig abschneiden. Den Backofen auf 220 °C Ober-/unterhitze vorheizen.

4|Für den Guss Petersilie waschen und trocken schütteln, einige Blättchen für die Garnitur beiseitelegen und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Übrige Eier, Schmand, Parmesan, 3 Prisen Salz sowie 2 Prisen Pfeffer zugeben und alles 15 Sek. | Stufe 4 vermengen.

5|Die Tomaten waschen und trocken tupfen, bei einigen das Grün stehen lassen, die restlichen Tomaten vom Grün befreien. Tomaten (mit dem Grün nach oben) in die Förmchen setzen. Den Guss angießen. Im unteren Drittel des heißen Ofens etwa 25 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und mit der restlichen Petersilie und etwas Pfeffer garnieren.

PRO STÜCK: 329 KCAL | 9 G E | 21 G F | 26 G KH