Rübliküchlein aus dem Glas

ZUTATEN FÜR 4 Stück

70 g Haselnusskerne

200 g Karotten, in Stücken

90 g weiche Butter, in Stücken, zzgl.

etwas mehr zum Fetten der Gläser

150 g brauner Zucker

3 Eier

150 g Mehl Type 405

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

50 g gehackte Pistazienkerne

1|Haselnüsse in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 6 mahlen und umfüllen. Die Gummiringe der Gläser (Inhalt 150 ml) in Wasser einweichen, die Gläser fetten (darauf achten, dass kein Fett an den Rand gelangt). Mit 2 EL gemahlenen Haselnüssen ausstreuen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen.

2|Karotten in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen. Butter, Zucker und Eier in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 4 schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Salz, Pistazienkerne, übrige Haselnüsse und Karottenraspel dazugeben, mithilfe des π 15 Sek. | Stufe 3 vermischen. Den Teig in die gefetteten Gläser füllen. Im unteren Drittel des heißen Ofens 25–30 Min. backen. Die trocken getupften Gummiringe auf die heißen Glasränder legen, den Deckel aufsetzen und fest verschließen.

PRO GLAS: 671 KCAL | 14 G E | 37 G F | 70 G KH

TIPP | Verschenken Sie diese kleinen Kuchen, einfach so oder als kleines Gastgebergeschenk zum Osterbrunch. Verzieren Sie das Glas mit Schleifen und Anhängern.

00 40 std : min