Leichte Eier-senf-creme

ZUTATEN FÜR 4 Personen

500 g Wasser

6 Eier

Blättchen von 1 ½ Bund Frühlingskräuter

(z. B. Brennnessel, Petersilie,

Sauerampfer, Dill)

150 g Schmand

40 g mittelscharfer Senf

½ TL Salz

1 Prise frisch gemahlener schwarzer

Pfeffer

60 g körniger Senf

10 g rosa Pfefferbeeren zzgl.

etwas mehr zum Dekorieren

1|Wasser in den Ω geben. Eier in den Garkorb legen und in den Ω einhängen. In 18 Min. | Varoma | Stufe 1 hart kochen. Eier abschrecken und abkühlen lassen. Ω leeren.

2|Kräuter in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 8 hacken. Die Eier pellen und zu den Kräutern geben. Schmand, Senf, Salz und Pfeffer hinzugeben und alles 15 Sek. | Stufe 5 pürieren.

3|Körnigen Senf und rosa Beeren zugeben und 10 Sek. | Stufe 3 mithilfe des π unterrühren. Die Eiercreme anrichten und mit rosa Beeren dekorieren.

PRO PORTION: 261 KCAL | 14 G E | 20 G F | 7 G KH |

TIPP Wer möchte, kann anstatt der rosa Pfefferbeeren auch Kapern verwenden.

00 30 std : min