HähnchenbrustWraps

ZUTATEN FÜR 4 Personen

200 g Mehl Type 405 zzgl. etwas mehr

zum Bearbeiten

Salz

560 g lauwarmes Wasser

200 g Hähnchenbrust, in Streifen

edelsüßes Paprikapulver

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 Avocado, in Stücken

60 g Schmand

1 EL Zitronensaft

Salatblätter nach Belieben

½ Gurke, in Würfeln

1 Handvoll Kirschtomaten, halbiert

1|Mehl, 1 TL Salz und 160 g lauwarmes Wasser in den Ω geben und 3 Min. | ∂ zu einem Teig verkneten. Teig aus dem Ω nehmen und zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie einschlagen und 30 Min. ruhen lassen.

2|In der Zwischenzeit Hähnchen mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen, in den Varoma geben. 500 g Wasser in den Ω geben, Varoma verschließen und aufsetzen, 22 Min. | Varoma | Stufe 2 garen. Ω leeren.

3|Avocado, Schmand, Zitronensaft, ½ TL Salz und etwas Pfeffer in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 4 verrühren.

4|Die Teigkugel in 4 Teile teilen und diese jeweils zu einem runden Fladen ausrollen. In einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite in etwa 30 Sek. goldbraun braten. Mit der Avocadocreme bestreichen, mit den Salatblättern, Hähnchen, Gurke und den Tomaten belegen. Die Wraps eng aufrollen. Die Wraps schräg durchschneiden und servieren.

PRO PORTION: 340 KCAL | 19 G E | 10 G F | 43 G KH

TIPP | Als Füllung eignen sich zum Beispiel auch Thunfisch und sämtliches Gemüse sowie Mayonnaise. Ein Rezept für selbst gemachte Mayonnaise finden Sie auf Seite 111.

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