Lachs mit Blattspinat und Kartoffeln

00 40 std : min

ZUTATEN FÜR 4 Personen

1 Zwiebel, halbiert

1 Knoblauchzehe

20 g natives Olivenöl extra

600 g Wasser

2 TL Gemüse-gewürzpaste

750 g Kartoffeln, in Stücken

4 frische Lachsfilets oder TK, aufgetaut

etwas Zitronensaft

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

600 g Tk-blattspinat, aufgetaut und gut

abgetropft

Blättchen von 1 Bund Petersilie

1|Zwiebel und Knoblauch in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 dünsten. Wasser und Gewürzpaste zugeben. Garkorb einhängen und Kartoffeln einwiegen. 20 Min. | Varoma | Stufe 2 garen.

2|In der Zwischenzeit den Lachs waschen, trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen.

3|Den Spinat in den Varoma geben und mit ½ TL Salz würzen.

4|Den Lachs auf den Einlegeboden legen und mit in den Varoma stellen. Den Varoma aufsetzten und alles weitere 10 Min. | Varoma | Stufe 2 garen. Den Varoma geschlossen zur Seite stellen und den Ω leeren. Die Garflüssigkeit auffangen.

5|100 g Garflüssigkeit, die Petersilie, ¼ TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Den Lachs anschließend mit dem Sud übergießen und zusammen mit dem Spinat sowie den Kartoffeln angerichtet servieren.

PRO PORTION: 467 KCAL | 37 G E | 23 G F | 27 G KH