Falscher Hase mit Frühlingsgemüse

ZUTATEN FÜR 4 Personen

40 g altbackenes Brötchen, in Stücken

1 Zwiebel, halbiert

1 Knoblauchzehe

600 g gemischtes Hackfleisch

1 TL Senf

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

4 hart gekochte Eier, gepellt

1 TL edelsüßes Paprikapulver

800 g Wasser

2 TL Gemüse-gewürzpaste

750 g Kartoffeln, in Stücken

300 g Karotten, in Stiften

2 Prisen Zucker

200 g Milch

30 g Mehl Type 405

Blättchen von 1 Bund Petersilie

1|Brötchen in den Ω geben, 15 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen. Zwiebel, Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Hackfleisch, Senf, Brösel, 1 ½ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer zugeben, 20 Sek. | Δ | Stufe 4 vermengen. Hälfte der Masse auf Frischhaltefolie geben, Eier darauflegen, mit übriger Masse bedecken. Mit Paprika bestreuen. Mit der Folie aufrollen, in den Varoma legen. Wasser und Gewürzpaste in den Ω geben, Varoma verschließen, aufsetzen, 20 Min. | Varoma | Stufe 1 garen.

2|Varoma zur Seite stellen, Garkorb in den Ω einhängen, Kartoffeln einwiegen, Karotten auf Einlegeboden verteilen. Zucker über Karotten geben. Varoma aufsetzen und 27 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Varoma und Garkorb zur Seite stellen. Ω leeren, Garflüssigkeit dabei auffangen.

3|300 g Garflüssigkeit, Milch, Mehl, 1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer, Petersilie in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 mischen, 4 Min. | 100°C | Stufe 3 kochen. 20 Sek. | Stufe 10 aufschäumen.

PRO PORTION: 681 KCAL | 45 G E | 33 G F | 49 G KH

01 20 std : min