Sommer-blechkuchen

Auf dem Ein Blech sagt mehr als tausend Worte – es ruft: Kuchen für alle! Im Thermomix® sind Boden, Cremes und Toppings fix fertig

Große Kuchenvielfalt für Gäste

ZUTATEN FÜR etwa 20 Stücke

FÜR DEN HEFETEIG 80 g Butter, in Stücken 1 Würfel Hefe 100 g Zucker 2 Eier 2 TL Vanillezucker 1 Prise Salz 250 g Buttermilch 550 g Mehl Type 405

FÜR DEN BELAG 150 g Butter, in Stücken 80 g Zucker 2 TL Vanillezucker 50 g Sahne 200 g Mandeln, gehobelt

FÜR DIE FÜLLUNG 5 Blatt Gelatine 500 g Milch 1#½ Pck. Vanillepuddingpulver 100 g Zucker 300 g Sahne

1|Butter, Hefe, Zucker, Eier, Vanillezucker, Salz und Buttermilch in den Ω geben, 4 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Mehl zugeben und 3 Min. | ∂ zu einem Teig verkneten. In einer Schüssel abgedeckt etwa 1 Std. gehen lassen.

2|

Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Ein Blech mit Backpapier belegen und den Teig darauf ausrollen.

3|

Butter, Zucker, Vanillezucker sowie Sahne in den Ω geben und 4 Min. | 100 °C | Stufe 2 kochen. Die Mandeln zugeben, 10 Sek. | Δ |Stufe 3 vermengen. Masse auf den Teig streichen, weitere 15 Min. gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Min. backen. Vollständig auskühlen lassen. Dann in 4 gleich große Stücke schneiden und waagerecht mit einem Messer oder Faden halbieren, sodass Böden entstehen.

4|Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Milch, Puddingpulver und Zucker in den gereinigten Ω geben, 7 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen. Gelatine gut ausdrücken, in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen. Sahne steif schlagen und mit dem π unterziehen. Füllung auf die 4 Böden streichen. Deckel aufsetzen. Creme fest werden lassen.

PRO STÜCK: 398 KCAL | 9 G E | 22 G F | 41 G KH

00 50 std : min