Gefüllte Lammfrikadellen

ZUTATEN FÜR 4 Personen 40 g altbackene Brötchen, in Stücken 1 rote Zwiebel, halbiert 50 g Rapsöl 1 kleine gelbe Paprikaschote, in Stücken 500 g Lammhackfleisch 1 Ei 2 Bund Schnittlauch, in Ringen Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 40 g Feta, zerbröselt 1 Knoblauchzehe 200 g Sahnejoghurt 15 g Rapskernöl (alternativ normales Rapsöl) 20 g Honig

1|Brötchen in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 5 zu Paniermehl verarbeiten und umfüllen. Zwiebel in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. 20 g Öl zugeben und 3 Min. | 120 °C TM31 bitte Varoma | Stufe 1 dünsten. Paprika zugeben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und 7 Min. | 120 °C TM31 bitte Varoma | Stufe 2 weich dünsten. Gemüse umfüllen. Ω kalt ausspülen und trocknen.

2|Hackfleisch, Ei, Paniermehl, die Hälfte des Schnittlauchs, 1 TL Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Ω geben und 1 Min. | Δ | Stufe 3 mithilfe des π vermengen. Masse in 4 Portionen teilen, flach drücken, mit Gemüse und Feta belegen, über der Füllung zusammendrücken und zu Frikadellen formen. Restliches Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen darin 10–15 Min. braten. Ω spülen.

3|In der Zwischenzeit Knoblauch in den Ω geben und 2 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Joghurt, Rapskernöl, Honig, übrigen Schnittlauch, ¼ TL Salz, 1 Prise Pfeffer in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 3 verrühren. Die Frikadellen lauwarm oder kalt mit dem Dip genießen.

PRO PORTION: 411 KCAL | 32 G E | 26 G F | 12 G KH

TIPP | Rapskernöl ist im Vergleich zu Rapsöl hochwertiger und intensiver im Geschmack.

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