Tramezzini mit Frischkäse und Basilikumpesto

ZUTATEN FÜR 8 Stück 2 Knoblauchzehen Blättchen von 1 Bund Basilikum 40 g Parmesan, in Stücken 30 g geröstete Pinienkerne ½ TL Salz 2 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 90 g natives Olivenöl extra 8 Tramezzini-brotscheiben (ca. 10 × 10 cm) 200 g Frischkäse

1|Knoblauch in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Basilikum, Parmesan, Pinienkerne, Salz sowie Pfeffer zugeben und 15 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Olivenöl zugeben und das Pesto 20 Sek. | Stufe 6 pürieren.

2|Tramezzini-brotscheiben nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. 4 Scheiben bis zum Rand mit der Hälfte des Frischkäses bestreichen. Dann mit dem Pesto bestreichen, dabei etwa 1 EL Pesto übrig lassen. Die übrige Hälfte des Frischkäses zum restlichen Pesto in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 3 vermischen. Die übrigen 4 Brotscheiben mit der Creme bestreichen und auf die mit Pesto bestrichenen Scheiben legen. So entstehen 4 Brote mit jeweils 3 verschiedenfarbigen Schichten. Diagonal halbieren und servieren.

PRO STÜCK: 252 KCAL | 7 G E | 19 G F | 13 G KH

TIPP | Tramezzini-brot ist ein aus Turin stammendes Weißbrot. Es ist noch feinporiger und weicher als Toast und hat außerdem keine Rinde. Sollten Sie kein Tramezzini-brot bekommen, können Sie aber auch entrindete Toastbrotscheiben verwenden. Die Tramezzini immer mit einem scharfen Sägemesser durchschneiden, sodass die Füllung nicht zwischen den Brotscheiben herausgedrückt wird.

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