Herbstliche Graupensuppe

ZUTATEN FÜR 4 Personen

1/2 Bund Petersilie

1 Zwiebel, halbiert

20 g Pflanzenöl

100 g Graupen (mittel)

10 g Mehl Type 405

1000 g Fleischbrühe

2 Karotten, in Stücken

1 Stück Sellerie (ca. 50 g),

in Stücken

2 Kartoffeln, in Stücken

4 Mettenden, in Stücken

100 g Sahne

1 TL Salz

3 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

1|Petersilie in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 8 zerkleinern, umfüllen und Ω säubern. Zwiebel in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Öl und Graupen zugeben, alles 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Δ | Stufe 1 andünsten. Mehl hinzufügen und 10 Sek. | Δ | Stufe 2 vermischen. Brühe zugießen und 20 Min. | 100 °C | Δ |Stufe 1 garen.

2|Gemüse, Kartoffeln und Mettenden zugeben, erneut 20 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 weitergaren. Sahne zur Suppe geben und 10 Sek. | Δ | Stufe 3 mischen. Salzen und pfeffern. Mit Petersilie bestreut servieren.

00 55 std : min

PRO PORTION: 509 KCAL | 16 G E | 33 G F | 38 G KH