Gefüllte Paprika mit Hirse

ZUTATEN FÜR 4 Personen

60 g Parmesan, in Stücken

2 Knoblauchzehen

4 Frühlingszwiebeln, in groben Stücken

40 g natives Olivenöl extra

200 g Hirse

600 g Wasser

1 TL Gemüse-gewürzpaste

4 bunte Paprikaschoten

2 Prisen Salz

2 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

1 Zwiebel, halbiert

1 TL Zucker

400 g stückige Tomaten (Dose)

1 TL Oregano

1 TL Kräutersalz

1|Parmesan in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen, Ω säubern. Knoblauchzehen und Frühlingszwiebeln in den Ω geben. 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern.

2|20 g Öl zugeben und 2 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 andünsten. Hirse, 400 g Wasser und Gemüse-gewürzpaste zugeben, 10 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 köcheln lassen. Anschließend noch etwa 5 Min. im Ω ausdampfen lassen.

3|Oberen Teil der Paprikaschoten abschneiden, beiseitelegen. Kerngehäuse entfernen, Paprika waschen. Hirse mit Parmesan mischen, salzen, pfeffern. Hirsemasse in die Paprika füllen, Deckel aufsetzen, in den Varoma setzen.

4|Zwiebel und Zucker im Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Übriges Öl zugeben, 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 dünsten. Tomaten, 200 g Wasser, Oregano und Kräutersalz zugeben. Varoma aufsetzen und 25 Min. | Varoma | Stufe 2 garen. Nach Belieben die Soße kurz auf Stufe 8. pürieren. Mit Paprika servieren.

PRO PORTION: 415 KCAL | 13 G E | 17 G F | 55 G KH

00 40 std : min