Mini-chocolate-chipMuffins mit Nüssen

ZUTATEN FÜR 24 Stück

30 g Vollmilchschokolade, in Stücken

30 g Zartbitterschokolade, in Stücken

30 g weiße Schokolade, in Stücken

80 g Cashewkerne

2 Eier

90 g weiche Butter oder Margarine,

in Stücken

80 g Zucker

80 g Mehl Type 405

40 g gemahlene Mandelkerne

1 TL Backpulver

1 Prise Salz

15 g Milch

AUSSERDEM 24er Mini-muffin-form 24 Papierförmchen für Mini-muffins

1|Die 24 Mulden einer Mini-muffin-form mit kleinen Papierförmchen auskleiden. Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Schokolade in den Ω geben und 6–8 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen. Cashewkerne in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Kerne in eine Schüssel umfüllen (Bild 1).

2|Eier, Butter oder Margarine, Zucker, Mehl, gemahlene Mandelkerne, Backpulver, Salz sowie Milch zugeben, 40 Sek. | Stufe 5 vermischen. Nun die zerkleinerte Schokolade und die zerkleinerten Cashewkerne zugeben (Bild 2) und 20 Sek. | Δ | Stufe 4 vermengen. Evtl. mit dem π dabei umrühren.

3|Teig in die vorbereiteten Muffinmulden füllen (Bild 3). Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 15 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und 5 Min. in der Form auskühlen lassen. Anschließend herausnehmen und weiter auskühlen lassen.

PRO STÜCK: 110 KCAL | 2 G E | 7 G F | 9 G KH

Wir haben Mini-muffins anstelle von Kuchen vorbereitet, denn die kleinen Leckerbissen verschwinden mit einem Happs im Mund. Ihr spart euch also Teller und Kuchengabeln!

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