Steaks mit Salsa

ZUTATEN FÜR 2 Personen

2 Rinderhüftsteaks (à 250 g)

1 Chilischote, halbiert und entkernt

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel, halbiert

1 rote Paprikaschote, in Stücken

400 g geschälte Tomaten (Dose)

10 g natives Olivenöl extra

½ TL Zucker

Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1 EL Rapsöl

1|Das Fleisch 30–45 Min. vor dem Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen. Für die Salsa Chilischote, Knoblauch und Zwiebel in den Ω geben (Bild 1), 8 Sek. | Stufe 6 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Paprika zugeben und 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Tomaten, Olivenöl, Zucker, Salz sowie 3 Prisen Pfeffer zugeben (Bild 2) und 5 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. 10 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 köcheln lassen. In sterile Gläser füllen und Ω spülen.

2|Backofen auf 140 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen. In einer heißen Pfanne mit Rapsöl die Rindersteaks von jeder Seite etwa 2 Min. scharf anbraten. Für weitere 5–10 Min. im Ofen garen. Herausnehmen und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz ruhen lassen, in Scheiben schneiden und zusammen mit der Salsa servieren

PRO PORTION: 599 KCAL | 59 G E | 32 G F | 21 G KH

TIPP | Wer das Steak lieber well-done mag, brät es etwas länger an oder erhöht die Garzeit im Ofen auf 15 Min. Dazu Weißbrot reichen.

00 35 std : min 00 40 std : min