Maulwurfkuchen

01 35 std : min

ZUTATEN FÜR 12 Stücke

100 g Zartbitterschokolade,

in Stücken

170 g Butter, in Stücken

zzgl. etwas mehr zum

Fetten der Form

3 Eier

190 g Zucker

1 Pck. Backpulver

10 g Kakaopulver

350 g Mehl Type 405

150 g Milch

300 g Sahne

1 Pck. Sahnesteif

150 g Frischkäse

500 g Magerquark

30 g Raspelschokolade

500 g Erdbeeren, halbiert

1|Schokolade in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Butter zugeben, 3 Min. | 50 °C |

Stufe 2 schmelzen. Eine Springform (Ø 26 cm ) fetten. Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen.

2|Die Eier zur SchokoladenButtermischung geben und

20 Sek. | Stufe 4 vermischen. 160 g Zucker, Backpulver, Kakao, Mehl und Milch zugeben und

30 Sek. | Stufe 4 zu einem glatten Teig verarbeiten.

3|Teig in die Form geben und 50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen. Mit einem Löffel den Kuchen aushöhlen, sodass ein Rand stehen bleibt. Die entnommene Masse in einer Schüssel zerkrümeln. Erdbeeren auf dem ausgehöhlten Boden verteilen.

4|Ω Den Rühraufsatz in den setzen, Sahne und Sahnesteif Ω in den kalten geben, unter Sichtkontakt die Sahne auf Stufe 3 steif schlagen, umfüllen. Frischkäse, Quark, 30 g Zucker und RaspelschoΩ 20 Sek. | kolade in den geben,

Stufe 3 vermischen. Quarkmischung unter die Sahne heben, auf den Erdbeeren verteilen. Kuchenkrümel auf die Quarkmasse geben, sodass der typische Maulwurfshügel entsteht.

PRO STÜCK: 524 KCAL | 13 G E | 30 G F | 52 G KH

TIPP| Für den Klassiker Bananen statt Erdbeeren verwenden.