Saftiger Zitronenkuchen

01 30 std : min

ZUTATEN FÜR 12 Stücke

250 g Butter, in Stücken

zzgl. etwas mehr zum

Fetten der Form

420 g Zucker

250 g Frischkäse

320 g Mehl Type 405

1 TL Natron

Abrieb und Saft von

1/2 unbehandelten Zitrone

zzgl. 30 g Saft für die Glasur

1|Den Backofen auf 160 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Guglhupfform fetten. 220 g Zucker Ω 20 Sek.| in den geben und

Stufe 10 pulverisieren. Entnehmen und beiseitestellen.

2|Ω Butterstücke in den geben, 2 Min. | 70 °C | Stufe 2 schmelzen. Frischkäse zugeben,

3 Min. | Stufe 4 schaumig schlagen, π mit dem nach unten schieben. Puderzucker 3 Min. | Stufe 3 untermischen, dabei Eier einzeln durch die Öffnung des Deckels geben.

3|Mehl, Natron, Zitronensaft und -abrieb hinzugeben. 2 Min. | ∂ mischen. Eventuell mit π dem nachhelfen und weitere 2 Min. | ∂ mischen. Teig in die Backform geben und etwa 1 Std. backen.

4|Für die Glasur 200 g Zucker Ω in den sauberen geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Flüssigkeit zugeben und 2 Min. |

Stufe 6 vermischen. Den Kuchen auf einem Rost auskühlen lassen und anschließend mit der Glasur überziehen.

PRO STÜCK: 499 KCAL | 55 G KH | 7 G E | 26 G F

TIPP| Wer den Kuchen gern noch zitroniger mag, kann nach Belieben mehr Zitronensaft und -abrieb zugeben.