Kürbis-pancakes mit Honig

ZUTATEN FÜR 4 Personen 250 g Kürbis (z. B. Hokkaido), in Stücken 20 g Ingwer 50 g Wasser 15 g Rapsöl zzgl. etwas mehr zum Ausbacken 250 g Mehl Type 405 300 g Milch 2 Eier 30 g Zucker 1 TL Backpulver ½ TL Zimtpulver 1 Prise Salz 50 g Kürbiskerne 100 g flüssiger Honig 1 unbehandelte Orange, halbiert und in Scheiben

1|Kürbis und Ingwer in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 4 zerkleinern. Wasser und 15 g Öl hinzufügen und 12 Min. | Varoma | Δ | Σ dünsten. Anschließend 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 15 Min. im Ω ausdampfen lassen.

2|

Mehl, Milch, Eier, Zucker, Backpulver, Zimt sowie Salz zugeben und 25 Sek. | Stufe 5 vermischen.

3|Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und mit einer kleinen Kelle den Teig hineingeben. Pancakes von beiden Seiten goldbraun backen. Mit dem übrigen Teig ebenso verfahren. Fertige Pancakes warm halten.

4|Kürbiskerne ohne Fett in einer weiteren Pfanne kurz rösten. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen. Die Pancakes mit den Kürbiskernen, Honig und Orangenscheiben servieren.

PRO PORTION: 558 KCAL | 18 G E | 16 G F | 87 G KH

Geschenk-idee: Für eine PancakeBackmischung alle trockenen Zutaten für eine Portion vermischen und in ein Schraubglas abfüllen. Auf einem Anhänger vermerken, welche Zutaten frisch ergänzt werden müssen.

Die locken die ganze Familie herbei! 00 50 std : min