Eierlikör-gugelhupf mit Kirschen

ZUTATEN FÜR 12 Stücke

1|Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Die Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen und anschließend in 50 g Mehl wenden. Dadurch sinken sie nicht so schnell in den Teig.

2|Butter, Zucker, Salz sowie Vanillezucker in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 4 vermischen. Die Eier dazugeben und nochmals 30 Sek. | Stufe 4 verrühren.

3|Die Gugelhupfform mit etwas Butter einfetten. Das Mehl mit dem Backpulver und der Stärke mischen und gemeinsam mit dem Eierlikör in den Ω geben. 1 Min. | Stufe 6 vermengen. Anschließend die Kirschen mit dem π unter den Teig heben.

4|Den Teig in die Form füllen und im vorgeheizten Backofen etwa 10 Min. backen. Dann den Kuchen mit einem Messer rundherum einschneiden. Kuchen zurück in den Ofen stellen und weitere 55 Min. bis 1 Std. backen. Nach Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durch ist. Notfalls die Backzeit etwas verlängern. Den Kuchen etwa 10 Min. abkühlen lassen und dann vorsichtig auf ein Kuchengitter stürzen. Weiter auskühlen lassen oder noch lauwarm servieren.

PRO STÜCK: 489 KCAL | 7 G E | 21 G F | 66 G KH

TIPP | Wenn Kinder mit an der Kaffeetafel sitzen, kann der Eierlikör durch Bananen- oder Vanillemilch aus dem Kühlregal ersetzt werden.

„Ich liebe es, mit dem Thermomix® frisch zu kochen und zu backen.“Kerstin 01 25 std : min