Grünkohleintopf mit Linsen

ZUTATEN FÜR 4 Personen

600 g Grünkohl 2 TL Salz 300 g Kartoffeln, in Stücken 200 g Karotten, in Stücken 1 Zwiebel, halbiert 40 g Butter 3 Prisen frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL Zucker 600 g Wasser 2 TL Gemüse-gewürzpaste 100 g Schmand 1 EL Mehl Type 405 100 g rote Linsen

1|Grünkohl putzen und von harten Stielen befreien. Die Blätter sehr gründlich waschen und abtropfen lassen. In reichlich Salzwasser 3 Min. blanchieren, abgießen, abschrecken, ausdrücken und gut abtropfen lassen. Kohl in 2 Etappen ( je 200 g) in den Ω geben, mithilfe des π 15 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und umfüllen.

2|Kartoffeln, Karotten und Zwiebel in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 5 grob zerkleinern, mit dem π nach unten schieben. Butter zugeben und 5 Min. | 120°C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 2 andünsten. Grünkohl zugeben, mit ½ TL Salz, Pfeffer sowie Zucker würzen und weitere 5 Min. | 120°C [TM31 bitte Varoma] | Δ | Stufe 2 dünsten. Wasser mit der Gewürzpaste zugeben und 15 Min. | 100°C | Δ | Stufe 2 garen.

3|In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel Schmand mit Mehl verrühren, mit den Linsen in den Ω geben und weitere 10 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 2 garen. Mit Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken und servieren.

PRO PORTION: 349 KCAL | 12 G E | 17 G F | 41 G KH

TIPP | Dieser Eintopf macht nicht nur satt, sondern wärmt und tut daher im Winter besonders gut.

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