Für die Kids

Fünf Süßspeisen wie Milchnudeln, Grießbrei und Puffer mal anders PLUS: Schönes für die Familie

01 00 std : min Juhu! Die Puffer sind fertig!

ZUTATEN FÜR 4 Personen

3 Eier

1 Prise Salz

350 g Sauerkirschen (Glas)

500 g Wasser

600 g mehligkochende

Kartoffeln, ungeschält,

in Stücken

30 g Mehl Type 405

½ TL Backpulver

70 g Buttermilch

60 g brauner Zucker

10 g Glühweingewürz

10 g Stärke

3 EL Rapsöl

1|Den Rühraufsatz einsetzen. 2 Eier trennen und das Eiweiß und 1 Prise Salz in den fettfreien Ω geben, 3 Min. | Stufe 4 zu Eischnee aufschlagen und umfüllen. Den Ω ausspülen.

2|Die Kirschen mitsamt Saft in ein Sieb geben und gut abtropfen lassen, dabei den Kirschsaft auffangen. Das Wasser in den Ω geben und den Garkorb einhängen. Die Kartoffeln einwiegen und 25 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Den Ω leeren, die Kartoffeln pellen, etwas abkühlen lassen und in den Ω geben.

3|Mehl, Backpulver, Buttermilch, Zucker, Eigelb und das ganze Ei zugeben und 45 Sek. | Stufe 5 zu einem Teig verarbeiten. Den Eischnee 20 Sek. | Δ | Stufe 2 unterheben. Den Teig umfüllen und den Ω spülen.

4|Den Kirschsaft mit Glühweingewürz sowie Stärke in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 10 vermischen. Danach 9 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen, umfüllen und die Kirschen zugeben. Die Soße nach Belieben kurz oder vollständig abkühlen lassen und falls nötig mit etwas Zucker abschmecken.

5|Das Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Den Kartoffelteig esslöffelweise in die Pfanne geben, kleine runde Puffer formen. Von beiden Seiten bei mittlerer Hitze goldbraun backen. Mit Rest Teig ebenso verfahren, zusammen mit den Kirschen servieren.

PRO PORTION: 389 KCAL | 9 G E | 12 G F | 60 G KH