Cremiges Tomatenrisotto

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 100 g Parmesan, in Stücken

«« 75 g getrocknete Tomaten

«« 1 Knoblauchzehe

«« 2 Schalotten

«« 50 g natives Olivenöl extra

«« 250 g Risottoreis (Arborio)

«« 100 g trockener Weißwein

«« 600 g Wasser

«« 2 TL Gemüse-gewürzpaste

«« 400 g Kirschtomaten, halbiert

«« 40 g Butter, in Stücken

«« ¼ TL Salz

«« 2 Prisen frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer

«« einige Blättchen Basilikum, gehackt

1|Parmesan in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen. Getrocknete Tomaten, Knoblauchzehe und Schalotten in den Ω geben und 7 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Olivenöl hinzufügen und 3 Min. | Varoma | Stufe 1 dünsten.

2|Risottoreis hinzufügen und 4 Min. | Varoma | Δ | Σ andünsten. Mit dem Weißwein ablöschen und 1 Min. | Varoma | Δ|Σ garen. Wasser, Gewürz-gemüsepaste und Tomaten hinzufügen und alles 25 Min. | 100 °C | Δ|Σ garen, dabei den Garkorb als Spritzschutz auf den Deckel stellen.

3|Nach der Garzeit das Risotto umfüllen und 75 g Parmesan und Butter mit dem π unterheben. Risotto mit Salz und Pfeffer abschmecken und 2 Min. ruhen lassen. Auf tiefen Tellern anrichten und mit restlichem Parmesan und Basilikum bestreut servieren.

00 45 std : min

PRO PORTION: 570 KCAL | 16 G E | 29 G F | 59 G KH