Asia-hackbällchen süßsauer

ZUTATEN FÜR 4 Personen

«« 1 Knoblauchzehe

«« 1 Stück Ingwer (etwa 2 cm)

«« 1 rote Zwiebel, halbiert

«« Blättchen von ½ Bund Petersilie

«« ½ rote Chilischote, entkernt

«« 400 g gemischtes Hackfleisch

«« 50 g Panko oder Semmelbrösel

«« 1 Ei

«« 1 Prise Korianderpulver

«« 2 Prisen Kreuzkümmelpulver

«« 60 g Sojasoße

«« Salz

«« frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

«« 2 kleine Zucchini, in Scheiben

«« 1 kleiner Brokkoli, in Röschen

«« 200 g frische Zuckerschoten

«« 1200 g Wasser

«« 300 g Reis

«« 350 g Ananasstücke (Dose), abgetropft

«« 1 rote Paprikaschote, geviertelt

«« 30 g Weißweinessig

«« 30 g Zucker

«« 25 g Tomatenmark

«« 20 g Stärke

1|Knoblauch, Ingwer, Zwiebel, Petersilie und Chili in den Ω geben, 10 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Hack, Panko, Ei, Koriander, Kreuzkümmel, 30 g Sojasoße zufügen, 3 Min. | ∂ verkneten. Mit ¼ TL Salz, 2 Prisen Pfeffer würzen. 16 Bällchen formen. Einlegeboden mit Backpapier auslegen, Bällchen darauflegen. Zucchini, Brokkoli und Schoten im Varoma verteilen. Ω spülen.

2|Wasser in den Ω geben, Garkorb mit Reis füllen und einsetzen. Varoma mit Einlegeboden aufsetzen, 25 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Reis, Gemüse und Bällchen warm stellen. Ω leeren, 50 g Garflüssigkeit auffangen.

3|Ananas, Paprika im Ω 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern, umfüllen. 50 g Garsud mit Essig, Zucker, 1 TL Salz, Tomatenmark, Rest Sojasoße, Stärke im Ω 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Mit dem π nach unten schieben, 3 Min. | 100 °C | Stufe 3 kochen. Ananas und Paprika zufügen, 7 Min. | 100 °C | Stufe 3 kochen. Alles servieren.

01 00 std : min

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