VOLL­KORN­NU­DELN Der Klas­si­ker mit mehr Biss

Mein ZauberTopf - - All In One -

Für selbst ge­mach­ten Voll­korn-nu­del­teig 150 g Rog­gen und 100 g Din­kel in den ¥ ge­ben und 15 Min. | Tur­bo mah­len. 2 Eier, 2 EL kalt ge­press­tes Son­nen­blu­men­öl, 1 TL Meer­salz so­wie 2 EL Was­ser zu­ge­ben und 20 Sek. | ­Stu­fe 4 ver­mi­schen. Teig aus dem ¥ neh­men und dünn aus­rol­len. In die ge­wünsch­te Nu­del­form schnei­den, dann mind. 1 Std. trock­nen las­sen. In 8–10 Min. in Salz­was­ser oder al­ter­na­tiv in Ge­mü­se­brü­he biss­fest ga­ren.

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