Süße Pizza

zzgl. 30 Min. Ruhezeit

00 30 std : min

ZUTATEN FÜR 8 Stücke FÜR DEN TEIG

«« 110 g Milch

«« 10 g frische Hefe

«« 30 g Zucker

«« 40 g weiche Butter, in Stücken

«« 1 Ei

«« 270 g Mehl Type 405

«« 1 Prise Salz

FÜR DIE SCHOKOLADENCREME

«« 1/2 Vanilleschote

«« 40 g Zucker

«« 100 g Haselnusskerne

«« 10 g Rapsöl

«« 200 g Schokolade (70 %),

in Stücken

FÜR DEN BELAG

«« 50 g weiße Schokolade

«« 300 g Obst der Saison,

z. B. Himbeeren, Erdbeeren,

Johannisbeeren

1|Milch, Hefe sowie Zucker in den ¥ geben und 3 Min. | 37 °C | Stufe 2 erwärmen. Die restlichen Zutaten für den Teig zugeben und 2 Min. | ∂ verkneten. In eine Schüssel füllen und abgedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

2|Vanilleschote halbieren, Mark auskratzen, mit dem Zucker in den ¥ geben und 25 Sek. | Stufe 10 pulverisieren, umfüllen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen.

3|Haselnüsse in den ¥ geben und 2 Min. | Stufe 8 mahlen. Rapsöl zugeben und weitere 2 Min. | Stufe 5 mixen. Vorgang wiederholen, bis ein feines Nussmus entstanden ist.

4|Schokolade in den ¥ geben und 10 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem ƒ nach unten schieben, Vanillezucker zufügen und 5 Min. | 37 °C | Stufe 2 schmelzen.

5|Teig auf einem mit Backpapier belegten Blech dünn ausrollen, die Schokoladencreme darauf verteilen. Die Pizza etwa 15 Min. im vorgeheizten Ofen backen. Anschließend abkühlen lassen.

6|Die weiße Schokolade mit einem Schäler fein raspeln. Obst auf der süßen Pizza verteilen und mit den Schokoraspeln garnieren.

PRO STÜCK: 485 KCAL | 10 G E | 31 G F | 41 G KH

TIPP | Wer etwas Zeit sparen möchte, kann auch fertiges Haselnuss- oder Mandelmus nehmen. Die Schokoladenraspel könnt ihr übrigens auch mit dem Thermomix® herstellen. Dafür die Schokolade in Stücken in den ¥ geben und 3 Sek. | Stufe 7 fein hacken.