Sa­lat im Glas

Mein ZauberTopf - - Oscar Night -

00 15 std : min

ZU­TA­TEN FÜR 8 Stück

80 g Par­me­san, in Stü­cken

20 g dunk­ler Bal­sa­mi­coes­sig

20 g hel­ler Bal­sa­mi­coes­sig

80 g na­ti­ves Oli­ven­öl ex­tra

1/2 TL Senf

1/2 TL Salz

2 Pri­sen frisch ge­mah­le­ner

schwar­zer Pfef­fer

1 Pri­se Zu­cker

50 g Gur­ke, ent­kernt, in Stü­cken

1 gel­be Pa­pri­ka­scho­te, in Stü­cken

1/2 ro­te Pa­pri­ka­scho­te, in Stü­cken

1 Scha­lot­te

10 g To­ma­ten­mark

1/2 Kopf Eis­berg­sa­lat, in Stü­cken

et­was Kres­se zum Gar­nie­ren

1| Par­me­san in den Ω ge­ben, 10 Sek. | ­Stu­fe 5 grob zer­klei­nern und um­fül­len.

2|

Für das Dres­sing dunk­len und hel­len Es­sig, Oli­ven­öl, Senf, Salz, Pfef­fer so­wie Zu­cker in den Ω ge­ben und 10 Sek. | ­Stu­fe 3 zu ei­ner Vi­n­ai­gret­te ver­rüh­ren. In ein Känn­chen um­fül­len und in den Kühl­schrank stel­len.

3|Die Gur­ke mit Pa­pri­ka, Scha­lot­te und To­ma­ten­mark in den Ω ge­ben und 5 Sek. | ­Stu­fe 4 zer­klei­nern. Den Ge­mü­se-mix auf 8 Glä­ser ver­tei­len.

4|Den Eis­berg­sa­lat auf das Ge­mü­se in das Glas schich­ten, mit dem ge­rie­be­nen Par­me­san gar­nie­ren. Das Dres­sing erst kurz vor dem Ser­vie­ren über den Sa­lat träu­feln und mit et­was Kres­se gar­nie­ren.

PRO GLAS: 152 KCAL | 4 G E | 13 G F | 3 G KH

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