Marmorkuchen mit Streuseln
01 30 std : min
ZUTATEN FÜR etwa 14 Stücke
350 g Butter, in Stücken
100 g brauner Zucker
520 g Mehl Type 405
250 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
5 Eier
1 EL Backpulver
70 g Milch
30 g Kakaopulver
200 g Zartbitter-
Schokoladen-tropfen
Puderzucker zum Bestäuben
1|Den Ofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen und eine Springform (Ø 24 cm) mit Backpapier auslegen.
2|Für die Streusel 50 g Butter, braunen Zucker und 150 g Mehl in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 6 vermischen. Währenddessen langsam ein wenig Wasser hinzugeben, bis feine Streusel entstehen. Die Mischung wird etwas trocken sein, aber keine Sorge, das ist richtig so. In eine Schüssel umfüllen und beiseitestellen.
3|Für den Kuchen die restliche Butter in den Ω geben und 40 Sek. | Stufe 5 schlagen. Zucker, Vanilleextrakt, Salz, Eier, übriges Mehl, Backpulver sowie 40 g Milch hinzufügen und 40 Sek. | Stufe 5 mithilfe des π zu einem glatten Teig vermischen. Die Hälfte des Kuchenteigs in die vorbereitete Springform geben und gleichmäßig verteilen. Den Rest im Ω lassen.
4|Kakaopulver und restliche 30 g Milch zum Teig in den Ω geben (Bild1), 5 Sek. | Stufe 5 vermengen. Masse mit dem π nach unten schieben (Bild2) und erneut 5 Sek. | Stufe 5 mischen. Über den Vanilleteig in die Form geben und den Schokoladenteig mit einer Gabel in kreisenden Bewegungen untermischen. Nicht zu viel rühren, damit ein schöner Marmor-effekt entsteht.
5|Die Streuselmischung über den Kuchenteig streuen. Danach die Schoko-tropfen darüber verteilen und den Kuchen 55 Min. bis 1 Std. im vorgeheizten Ofen backen. Herausnehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
PRO STÜCK: 533 KCAL | 8 G E | 28 G F | 64 G KH