Minestrone
ZUTATEN FÜR 4 Personen
Blättchen von ½ Bund glatter Petersilie
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g natives Olivenöl extra
250 g Karotten, in Stücken
200 g Tomaten, halbiert
150 g Porree, in Ringen
1000 g Wasser
1 ½ TL Gemüse-gewürzpaste
30 g Tomatenmark
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
150 g Suppennudeln
100 g weiße Bohnen (Dose), abgetropft
1|Petersilie in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 10 zerkleinern. Umfüllen und den Ω spülen.
2|Zwiebel mit Knoblauch in den Ω geben, 3 Sek. | Stufe 5 zerkleinern und mit dem π nach unten schieben. Öl hinzufügen und 3 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | Stufe 1 dünsten.
3|Karotten sowie Tomaten zugeben (Bild) und 4 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Porree, Wasser, Gewürzpaste, Tomatenmark, 1 TL Salz und ¼ TL Pfeffer zugeben, 10 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 kochen.
4|Die Nudeln zugeben, weitere 8 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 garen. Die Bohnen hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, 2 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 1 kochen. Die Minestrone auf Schüsseln verteilen und mit der Petersilie bestreut servieren.
00 35 std : min
PRO PORTION: 267 KCAL | 8 G E | 10 G F | 39 G KH