Was ist Sous­vi­de-ga­ren?

Mein ZauberTopf - - Sous-vide-garen -

Bei die­ser Me­tho­de des Ga­rens wer­den Fleisch, Fisch oder Ge­mü­se im Va­ku­um­beu­tel bei re­la­tiv nied­ri­ger Tem­pe­ra­tur lang­sam im Was­ser­bad ge­gart. Da­bei blei­ben die Aro­men ­er­hal­ten und die Kon­sis­tenz des ­Gar­guts wird be­son­ders zart.

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