Tem­pe­ra­tur- & Zei­tori­en­tie­rung

Mein ZauberTopf - - Sous-vide-garen -

Da­mit Fleisch, Fisch oder Ge­mü­se die ge­wünsch­te Kon­sis­tenz er­hält, gilt es, die­se Aspek­te zu be­ach­ten: Die größ­te Rol­le spie­len das Gar­gut, sei­ne Di­cke, die Gar­zeit so­wie die Was­ser­tem­pe­ra­tur. Die Was­ser­tem­pe­ra­tur soll­te der Kern­tem­pe­ra­tur des Flei­sches ent­spre­chen, die ihr er­rei­chen möch­tet. In un­se­rer über­sicht­li­chen Ta­bel­le könnt ihr auf ei­nen Blick er­ken­nen, wel­che Gar­zeit ihr für eu­re Zu­be­rei­tung be­nö­tigt.

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