Süß­kar­tof­felSteck­rü­ben-auf­lauf

Mein ZauberTopf - - Gratins & Aufläufe -

ZU­TA­TEN FÜR 4 Per­so­nen

Blätt­chen von ½ Bund Thy­mi­an

Blätt­chen von ½ Bund glat­ter Pe­ter­si­lie

1 ro­te Zwie­bel, hal­biert

100 g kü­chen­fer­ti­ge Ma­ro­nen

550 g Pas­ti­na­ken, in Stü­cken

40 g Raps­öl zzgl. et­was

mehr zum Fet­ten der Form

Salz

frisch ge­mah­le­ner schwar­zer Pfef­fer

450 g Süß­kar­tof­feln, in Stü­cken

200 g Steck­rü­ben, in Stü­cken

400 g Was­ser

1 ½ TL Ge­mü­se-ge­würz­pas­te

1 EL Mehl Ty­pe 405

2 EL ve­ga­ne So­ja­koch­creme

1|Thy­mi­an wa­schen, tro­cken schüt­teln, im Ω 3 Sek. | ­Stu­fe 8 zer­klei­nern, um­fül­len. Pe­ter­si­lie wa­schen, trock­nen, in den Ω ge­ben, 3 Sek. | ­Stu­fe 8 zer­klei­nern, um­fül­len. Zwie­bel mit Ma­ro­nen und Pas­ti­na­ken im Ω 5 Sek. | ­Stu­fe 5 zer­klei­nern. Mit dem π nach un­ten schie­ben. 20 g Öl, ½ TL Salz, 2 Pri­sen Pfef­fer und Thy­mi­an zu­ge­ben, 5 Min. | 120°C [TM31 bit­te Va­ro­ma] | ­Stu­fe 2 düns­ten. In ei­ne ge­fet­te­te ­Form ge­ben.

2|Süß­kar­tof­feln und Steck­rü­ben im Ω 5 Sek. | Stu­fe 5 zer­klei­nern, mit dem π nach un­ten schie­ben. 350 g Was­ser und 1 TL Ge­würz­pas­te zu­ge­ben, 25 Min. | 100°C | ­Stu­fe 1 ga­ren. 10 g Öl, ½ TL Salz, 2 Pri­sen Pfef­fer zu­ge­ben und 15 Sek. | ­Stu­fe 4 mit­hil­fe des π pü­rie­ren. Den Back­ofen auf 200 °C Ober-/un­ter­hit­ze vor­hei­zen.

3|Üb­ri­ges Öl in ei­nem Topf er­hit­zen, Mehl ein­rüh­ren, kurz an­schwit­zen. Un­ter Rüh­ren mit 50 g Was­ser, ½ TL Ge­würz­pas­te und So­ja­koch­creme auf­fül­len und ein­ko­chen. Sal­zen, pfef­fern und auf die Pas­ti­na­ken in die Form ge­ben. Mit dem Süß­kar­tof­fel-pü­ree be­de­cken. Auf­lauf im un­te­ren Drit­tel des Ofens 20 Min. ba­cken. Mit Pe­ter­si­lie und Pfef­fer be­streut ser­vie­ren.

PRO POR­TI­ON: 395 KCAL | 6 G E | 15 G F | 57 G KH

01 10 std : min

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