Vegetarische Kräutercreme Avocado trifft Bärlauch

ZUTATEN FÜR 3 Gläser à 200 ml

1 EL Sesamsaat 50 g Weizenkörner 3 Zwiebeln, halbiert 100 g Butter, in Stücken 40 g frische Hefe 250 g Wasser 2 TL Gemüse-gewürzpaste 2 TL Obstessig 1 EL getrockneter Majoran 2 TL getrockneter Thymian 1 Msp. Zimtpulver 1 Msp. Ingwerpulver 1 Msp. Nelkenpulver 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz 1| 2|

Sesamsaat mit Weizenkörnern in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Das Schrot anschließend umfüllen.

Zwiebeln in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Mit dem πnach unten schieben. 50 g Butter zufügen und 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.

3|Hefe zugeben und 2 Min. | Stufe 2 unterrühren. Wasser, Gewürzpaste, gemahlenen Sesam und Weizen zufügen. 8 Min. | 100 °C | Stufe 2 aufkochen.

4|Die restliche Butter zugeben und 1 Min. | Stufe 3 untermischen, dann abkühlen lassen. Mit Essig, Kräutern und Gewürzen kräftig abschmecken, in verschließbare Gläser füllen und gekühlt lagern.

PRO PORTION 30 G : 57 KCAL | 1 G E | 4 G F | 4 G KH

TIPP | Der Aufstrich hält sich gekühlt gelagert etwa 1 Woche. Wenn ihr Margarine anstelle von Butter verwendet, könnt ihr diesen Aufstrich auch vegan zubereiten!

ZUTATEN FÜR 1 Glas à 250 ml

20 g Kürbiskerne Fruchtfleisch von 2 Avocados Saft von ½ Limette 1 Bund Bärlauchblätter, in Streifen 1 TL Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1|Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett anrösten. Dann in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. 1 EL davon herausnehmen und beiseitestellen.

2|Restliche Zutaten zufügen und 20 Sek. | Stufe 3,5 verrühren. Nach Geschmack noch mit etwas Salz abschmecken und in verschließbare Gläser füllen. Mit den restlichen Kürbiskernen garnieren und verschließen.

PRO PORTION 30 G : 48 KCAL | 1 G E | 4 G F | 3 G KH

TIPP | Gekühlt gelagert sollte der Aufstrich innerhalb einer Woche aufgebraucht werden.

00 25 std : min 00 10 std : min