Paprika-rahm-schnitzel mit Gemüse

ZUTATEN FÜR 4 Personen

60 g Parmesan, in Stücken 1 Zwiebel, halbiert 1 Knoblauchzehe 1 rote Paprikaschote, in Stücken 50 g Butter 20 g Mehl Type 405 100 g Milch 300 g Sahne 1 TL Gemüse-gewürzpaste Salz 1| 2| 3| 4| 5| frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Blättchen von 4 Stielen Thymian 1 TL edelsüßes Paprikapulver 4 Schweineschnitzel (à etwa 150 g) 600 g Kartoffeln, geschält und in Spalten 400 g Zucchini, in Scheiben 500 g Wasser

Den Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Den Parmesan in den Ω geben, 8 Sek. | Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Zwiebel, Knoblauchzehe sowie Paprika in den Ω geben und 5 Sek. | Stufe 6 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben, Butter zufügen und alles 5 Min. | 100 °C | Stufe 2 andünsten.

Mehl zugeben, 1 Min. | 100 ° | Stufe 2 mitdünsten und dann Milch sowie Sahne einfüllen. Zerkleinerten Parmesan zugeben. Alles mit Gewürzpaste, ½ TL Salz, 3 Prisen Pfeffer, Thymian und Paprikapulver würzen. 15 Sek. | Stufe 8 mixen und danach 3 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen.

Inzwischen die Schnitzel in einer Auflaufform verteilen. Die Kartoffeln in den Garkorb geben, die Zucchini im Varoma verteilen und mit 4 Prisen Salz würzen.

Die Soße über die Schnitzel geben und 30 Min. im Ofen backen. Währenddessen den Ω spülen. Wasser und 1 TL Salz in den Ω füllen. Den Garkorb einsetzen, den Varoma verschließen, aufsetzen und Kartoffeln mit Zucchini 20 Min. | Varoma | Stufe 2 garen. Nach Ende der Garzeit das Fleisch mit Kartoffeln, Zucchini sowie Soße anrichten und servieren.

PRO PORTION: 726 KCAL | 47 G E | 43 G F | 39 G KH

Diese zwei zusätzlichen Rezepte zur Reihe findet ihr exklusiv im

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