Schnelle Schokolinsenpralinen Dulce de Leche mit Salznüssen Lemon Curd

ZUTATEN FÜR 35–45 Stück 400 g rosa und weiße Schokolinsen (oder andere „Schokoreste“) 125 g Zucker 125 g weiche Butter, in Stücken 10 g Kakaopulver 100 g Zartbitter- oder weiße Schokolade

1|Schokolinsen in den Ω geben und 4 Sek. | Stufe 6 zerkleinern, umfüllen. Zucker in den Ω geben und 10 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Butter zugeben und 1 Min. | Stufe 3 aufschlagen.

2|Kakaopulver sowie 350 g zerkleinerte Schokolinsen zugeben und 30 Sek. | Stufe 3 vermengen. Masse umfüllen und 30 Min. in den Kühlschrank stellen. Anschließend mithilfe eines Teelöffels in kleine Portionen teilen und in den Händen zu Kugeln formen. Auf einen Teller legen und erneut kalt stellen.

3|Die dunkle oder weiße Schokolade in den Ω geben und 8 Sek. | Stufe 7 zerkleinern. Danach 3 Min. | 50 °C | Stufe 2 schmelzen. Die Pralinen mit der warmen Schokolade überziehen und mit etwas von den restlichen zerkleinerten Schokolinsen bestreuen. Zum vollständigen Auskühlen kalt stellen. In kleinen Tüten als Gastgeschenk verschenken oder in einer Schale auf dem Tisch servieren.

PRO STÜCK: 104 KCAL | 1 G E | 6 G F | 10 G KH

TIPP | Die Supermärkte und Discounter verkaufen zu dieser Jahreszeit diverse bunte OsterProdukte wie Schokoladendragees, Schokoladeneier mit pastellfarbener Zuckerschicht und Ähnliches. Diese könnt ihr alle zum Herstellen der kleinen Pralinen verwenden. Ihr könnt sie euren Gästen als Willkommensgruß auf den Teller stellen oder sie zum Brunch als Gastgeschenk mitbringen.

ZUTATEN FÜR 1 Glas à 300 ml 10 g flüssiges Kokosöl 10 g Ahornsirup 200 g gemischte Nüsse, (z.%b. Cashewkerne, Mandelkerne, Haselnusskerne) grobes Meersalz Nadeln von 2 Zweigen Rosmarin 400 g Milch 250 g Zucker 10 g selbst gemachter Vanillezucker 200 g Sahne

1|Backofen auf 180 °C Ober-/unterhitze vorheizen. Kokosöl und Ahornsirup in den Ω geben und 2 Min. | 70 °C | Stufe 2 schmelzen. Die Nüsse, ½ TL Salz und Rosmarin dazugeben und 10 Sek. | Δ | Stufe 3 vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech gut verteilen. 10 Min. im vorgeheizten Ofen backen. Danach gut abkühlen lassen. Ω spülen.

2| 3|

Inzwischen Milch, Zucker und Vanillezucker in den Ω geben und 6 Min. | Varoma | ohne Messbecher aufkochen.

Sahne mit Salz zugeben und 30 Min. | 100 °C | Stufe 1 ohne Messbecher kochen. Anschließend 1 St . | Varoma | Stufe 2 ohne Messbecher einkochen. Anschließend weitere 30 Min. | 120 °C [TM31 bitte Varoma] | ohne Messbecher kochen lassen, bis eine cremige Konsistenz entstanden ist und die Creme eine helle Karamellfarbe bekommen hat. Dulce de Leche sofort in ein steriles, verschließbares Glas füllen und abkühlen lassen. Den Ω spülen. Im Kühlschrank hält sich der Aufstrich etwa 4 Wochen.

4|Nüsse in den Ω geben und 3 Sek. | Stufe 5 hacken. Nüsse portionsweise mit der Creme servieren.

PRO PORTION 30 G : 90 KCAL | 2 G E | 5 G F | 9 G KH ZUTATEN FÜR 3 Gläser à 250 ml

Abrieb und Saft von 4 unbehandelten Zitronen (etwa 150 g Saft) 140 g Zucker

1|1 Prise Salz 120 g Butter, in Stücken 3 Eier

Zitronenschale und Zucker in den Ω geben und 20 Sek. | Stufe 8 pulverisieren. Restliche Zutaten zufügen und 20 Sek. | Stufe 6 verrühren. Mit dem π nach unten schieben und 6 Min. | 100 °C | Stufe 3 aufkochen. 15 Min. | 0 °C | Stufe 3 ohne Messbecher köcheln.

2|Messbecher einsetzen, 30 Sek. | Stufe 6 pürieren, nach Belieben etwas Zucker zugeben. Lemon Curd bis an den Rand in sterile Gläser abfüllen, da sich der Aufstrich beim Abkühlen zusammenzieht. Im Kühlschrank gelagert, hält er sich bis zu 4 Wochen.

00 30 std : min 02 25 std : min 00 25 std : min

PRO PORTION 30 G : 85 KCAL | 2 G E | 5 G F | 7 G KH