Himbeer-RhabarberKonfitüre
ZUTATEN FÜR 6 Gläser à 350 ml
★★ 1 Vanilleschote
★★ 350 g Himbeeren
★★ 1000 g Rhabarber, in Stücken
★★ Saft von 1 Zitrone
★★ 500 g Gelierzucker 2 : 1
1| Vanilleschote der Länge nach halbieren und das Mark herauslösen.
2| Himbeeren (Bild), Rhabarber, Zitronensaft, Vanillemark und -schote sowie Gelierzucker in den Ω geben, 1 Std. ziehen lassen.
3| Konfitüre 15 Min. | 100 °C | Δ | Stufe 2 aufkochen und den Schaum abschöpfen. Die Vanilleschote vorsichtig entfernen.
4| Die Himbeer-Rhabarber-Konfitüre sofort in sterile Gläser füllen, verschließen und 5 Min. auf den Deckel stellen. Umdrehen und vollständig abkühlen lassen.
PRO PORTION (30 G): 38 KCAL | 0 G E | 0 G F | 10 G KH