Paprika-Pasta mit Chorizo

ZUTATEN FÜR 4 Personen

★★ 1 rote Chilischote, halbiert, entkernt ★★ 1 rote Paprikaschote, in Streifen ★★ 2 Knoblauchzehen ★★ 1 TL edelsüßes Paprikapulver ★★ ½ TL Kreuzkümmelpulver ★★ 10 g brauner Zucker

★★ 10 g heller Balsamicoessig ★★ Salz ★★ 30 g natives

Olivenöl extra

★★ 1200 g Wasser

★★ 1 gelbe Paprika

schote, in Streifen

★★ 350 g Penne

★★ 150 g Chorizo

★★ 150 g Zwiebeln,

halbiert

★★ 100 g Kirsch

tomaten, halbiert

★★ Nadeln von

½ Zweig Rosmarin

★★ 10 g Tomatenmark

1|

Chilischote, 100 g rote Paprikastreifen, Knoblauch, Gewürze, Zucker, Essig, 1 TL Salz sowie 20 g Olivenöl in den Ω geben und 30 Sek. | Stufe 7–10 aufsteigend pürieren. Das Pesto umfüllen und den Ω säubern.

2|

Das Wasser mit 1 TL Salz in den Ω füllen und 8 Min. | 100 °C | Stufe 1 erhitzen. Inzwischen die übrigen Paprikastreifen im Varoma verteilen und diesen mit dem Deckel verschließen. Die Nudeln in den Ω geben, den Varoma aufsetzen und die Nudeln nach Packungsanweisung und Varoma | Δ | Stufe 1 garen. Den Varoma vorsichtig zur Seite stellen, die Nudeln abgießen und zusammen mit der Paprika warm stellen.

3|

Pelle von der Chorizo entfernen, Wurst in grobe Stücke schneiden und in den

Ω geben. Zwiebeln, Tomaten, Rosmarin sowie Tomatenmark zufügen und 5 Sek. | Stufe 5,5 zerkleinern. Restliches Olivenöl zugeben und alles 10 Min. | Varoma | Stufe 1 andünsten. Paprika-Chili-Pesto, Paprikastreifen und Nudeln mit dem π unter die Wurstmischung rühren und servieren.

PRO PORTION: 577 KCAL | 22 G E | 22 G F | 72 G KH