Lauwarmer CouscousGarnelen-Salat

ZUTATEN FÜR 4 Personen

★★ Blätter von 4 Stielen Minze

★★ 500 g Wasser

★★ 1 TL Gemüse-Gewürzpaste

★★ 150 g Fenchelknolle, in ca. 1 cm großen Würfeln

★★ 400 g rote und gelbe Paprikaschoten, in ca. 1 cm großen Würfeln

★★ 250 g Couscous

★★ 2 Knoblauchzehen ★★ 4 Frühlingszwiebeln, in Ringen

★★ 25 g natives Olivenöl extra

★★ 350 g Garnelen, küchenfertig

★★ 10 g Zitronensaft

★★ 2 Msp. Cayennepfeffer

★★ ¼ TL Salz

1|

Minze im Ω 5 Sek. | Stufe 7 zerkleinern und umfüllen. Wasser und Gemüse-Gewürzpaste in den Ω geben. Fenchel im Varoma verteilen. Paprikawürfel auf den Einlegeboden geben, diesen einsetzen, mit dem Deckel verschließen. Varoma aufsetzen und das Gemüse 20 Min. | Varoma | Stufe 1 garen.

2|

Couscous in eine Schüssel füllen. Varoma vorsichtig zur Seite stellen, Couscous mit der Garflüssigkeit aus dem Ω übergießen und laut Packungsangabe quellen lassen.

3|

Inzwischen Knoblauch und Frühlingszwiebeln im Ω 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Öl zufügen und alles 1 Min. | 100 °C | Stufe 1 dünsten. Garnelen zugeben und etwa 8 Min. | Varoma | Δ | Stufe 2 ohne Messbecher mitdünsten.

4|

1 TL Minze zur Seite stellen, den Rest mit Zitronensaft, Cayennepfeffer, Salz sowie Gemüse zu den Garnelen geben und alles 20 Sek. | Δ | Stufe 1 vermischen. Garnelen-Mix unter den Couscous heben und mit der restlichen Minze bestreut servieren.

PRO PORTION: 410 KCAL | 27 G E | 9 G F | 53 G KH