Fischbällchen in Tomatensoße

ZUTATEN FÜR 4 Personen

★★ 400 g Seelachs

filets (TK)

★★ 1 altbackenes

Brötchen

★★ 30 g Mehl Type 405

★★ 3 Zwiebeln,

halbiert

★★ Nadeln von

1 Zweig Rosmarin

★★ 150 g Ricotta

★★ 1 Ei

★★ Abrieb von ¼ unbehandelten Zitrone

★★ Salz

★★ frisch gemahlener

schwarzer Pfeffer ★★ 30 g natives

Olivenöl extra

★★ 800 g Kartoffeln, geschält und geviertelt

★★ 1 Knoblauchzehe

★★ 1 TL brauner

Zucker

★★ 1 TL heller

Balsamicoessig

★★ 500 g stückige

Tomaten (Dose)

★★ 2 Msp.

Cayennepfeffer

★★ 1 Msp. Currypulver

★★ 1 TL Gemüse

Gewürzpaste

★★ 150 g Wasser

1|

Fisch antauen lassen. Brötchen im Ω 15 Sek. | Stufe 8 zerkleinern. Fisch noch halb gefroren in Stücke schneiden, zusammen mit Mehl, 1 Zwiebel und Rosmarin in den Ω geben, 20 Sek. | Stufe 7 zerkleinern.

2|

50 g Ricotta, Ei, Zitronenschale, 1 TL Salz sowie ¼ TL Pfeffer zufügen und 10 Sek. | ∂ verkneten. Varoma mit Öl ausstreichen. Aus der Masse 20 Bällchen formen, im Varoma verteilen, diesen mit dem Deckel verschließen. Kartoffeln in den Garkorb füllen und zur Seite stellen.

3|

Übrige Zwiebeln mit Knoblauch in den Ω geben, 5 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. Übriges Öl mit Zucker zufügen, 2 Min. | 100 °C | Stufe 2 dünsten. Essig, Tomaten, Gewürze, Gewürzpaste, ½ TL Salz und Wasser zugeben. Garkorb einsetzen, Varoma aufsetzen und alles 30 Min. | Varoma | Stufe 1 garen. Varoma zur Seite stellen. Garkorb mithilfe des π herausheben. Übrigen Ricotta mit der Tomatensoße im Ω 10 Sek. | Stufe 8 aufschäumen. Alles servieren.

PRO PORTION: 613 KCAL | 38 G E | 20 G F | 69 G KH