Bunte Piñata-Torte

ZUTATEN FÜR 12 Stücke

★★ 450 g weiche Butter,

in Stücken

★★ 6 Eier

★★ 600 g Zucker

★★ 230 g Mehl Type 405

★★ 40 g Kakaopulver

★★ 1 TL Backpulver

★★ Abrieb von

1 unbehandelten Zitrone

★★ 1 Prise Salz

★★ 200 g bunte Schokolinsen

★★ etwa 300 g farbiges Fondant

(z. B. rosa oder blau)

1|

Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden von zwei kleinen Springformen (Ø 18 cm) mit Backpapier auslegen und die Ränder fetten.

2|

100 g Butter in den Ω geben, 3 Min. | 60 °C | Stufe 2 schmelzen und umfüllen. Eier und 250 g Zucker im Ω für 3 Min. | Stufe 3 schaumig schlagen.

3|

Mehl, Kakaopulver und Backpulver in der Schüssel mischen, in den Ω geben und für 20 Sek. | Stufe 4 unterrühren. Die geschmolzene Butter zugeben und weitere 10 Sek. | Stufe 4 unterrühren. In die vorbereiteten Springformen geben und im Backofen für etwa 35 Min. backen. Den Ω spülen.

4|

Die Kuchen anschließend auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und aus der Form lösen. Währenddessen die restlichen 350 g Zucker hineingeben und 30 Sek. | Stufe 10 pulverisieren. Die übrigen 350 g Butter sowie den Zitronenabrieb zufügen und 30 Sek. | Stufe 3 zu einer Creme verarbeiten. Ein Viertel der Creme abnehmen, in einen Gefrierbeutel füllen und beiseitelegen.

5|

Einen der beiden Kuchen in der Mitte halbieren, sodass ihr eine untere und eine obere Hälfte erhaltet. Im anderen Kuchen einen Kreis von Ø etwa 10 cm aushöhlen. Unteren Teil des halbierten Kuchens mit der Creme bestreichen. Den ausgehöhlten Kuchen daraufsetzen und ebenfalls mit Creme bedecken.

6|

Die Höhle mit etwa 150 g Schokolinsen füllen und die obere Kuchenhälfte aufsetzen, sodass die Torte geschlossen ist. Mit der restlichen Creme die Torte rundherum bestreichen.

7|

Den Fondant kreisrund etwa 40 cm Ø ausrollen. Er sollte groß genug sein, um die ganze Torte zu bedecken. Die Fondantdecke über die Torte legen, die Seiten gleichmäßig glatt streichen und den überstehenden Teil unten abschneiden. Zum Schluss eine Ecke des mit der Creme gefüllten Gefrierbeutels abschneiden und Tupfen auf die Torte setzen. Die restlichen Schokolinsen auf die Tupfen kleben. Torte bis zum Servieren kaltstellen.

PRO STÜCK: 752 KCAL | 7 G E | 35 G F | 105 G KH

TIPP | Solltet ihr nur eine kleine Springform haben, ist das auch kein Problem. Füllt dann die Hälfte des Teiges in die Springform, backt den Kuchen fertig und lagert die andere Hälfte des Teigs währenddessen im Kühlschrank. Anschließend kann der gebackene Kuchen gut auskühlen und ihr könnt den restlichen Teig in derselben Form backen.