Fusilli mit Erbsenpesto

ZUTATEN FÜR 4 Personen

★★ 1 Zwiebel, halbiert

20 g Mandelstifte

500 g heißes Wasser

Salz

400 g Fusilli

200 g gepalte Erbsen

200 g grüne Bohnen Blättchen von 4 Stielen Basilikum 1 Knoblauchzehe

30 g Parmesan

100 g natives Olivenöl extra

Saft von ½ unbehandelten Zitrone frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ★★ 400 g Hähnchenbrustfilet,

in ca. 1 cm breiten Streifen

1|

Die Zwiebel in den Ω geben, für 4 Sek. | Stufe 6 hacken und umfüllen. Die Mandelstifte ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten, dann umfüllen und auskühlen lassen. Inzwischen das Wasser mit 1 TL Salz in den Ω

füllen. Die Nudeln in den Garkorb einwiegen und die Erbsen im Varoma sowie die Bohnen auf dem Einlegeboden verteilen. Varoma geschlossen aufsetzen und alles 15 Min. | Varoma | Stufe 2

garen. Abgießen, das Gemüse unter kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen. Den Ω

leeren. Nudeln und Bohnen warm stellen.

2|

Basilikum, Knoblauch, Erbsen, Mandeln sowie Parmesan in den Ω geben und

10 Sek. | Stufe 5 zerkleinern. 80 g Olivenöl, Zitronensaft, 1 TL Salz sowie 4 Prisen Pfeffer zufügen und alles 20 Sek. | Stufe 10 fein pürieren.

3|

In einer Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen, die gehackte Zwiebel darin glasig dünsten. Die Hähnchenstreifen zufügen und rundherum braten. Fusilli, Bohnen sowie die Hälfte des Pestos zum Hähnchen geben und vermischen. Die Pasta-Pfanne auf Teller verteilen und mit dem übrigen Pesto servieren.

PRO PORTION: 741 KCAL | 44 G E | 24 G F | 90 G KH