GNOCCHI

Für 4 Portionen 350 g gegarte mehligkochende Kartoffeln in den geben und 6 Sek. | Stufe 3 zerkleinern. 1 Eigelb, 50 g Mehl Type 405, 45 g Hartweizengrieß, 1 TL Salz sowie 1 Prise Muskatnuss zugeben und

1 Min. | ∂ zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Portionen teilen und aus jeder Portion eine Rolle (Ø 1,5 cm) formen. Die Rollen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden, mit etwas Mehl bestäuben und über einen Gabelrücken rollen, sodass die typische Rillenstruktur entsteht. Gnocchi formen und in siedendem Wasser garen, bis sie an der Oberfläche schwimmen.

PRO PORTION: 339 KCAL | 11 G E | 4 G F | 65 G KH