MARKUS FRIEDERICI

Markus ist Küchenchef im StrandGut Resort in St. Peter-Ording und sowohl beruflich wie auch privat ein großer Thermomix® Fan. Der kreative Profi berichtet euch von seinen Eindrücken:

Gleich nach der Ankündigung des TM6 habe ich unsere Repräsentantin kontaktiert, um zwei Exemplare für unsere Hotelküche im „Deichkind“, unserem Restaurant im „StrandGut“zu bestellen. Bisher arbeiten wir täglich mit zwei TM31 in der Küche, außerdem haben wir einen TM5® im Haus. Der TM31 ist für den Gastronomiebetrieb einfach am besten geeignet: Keine Spielereien, kein Warten darauf, dass der MixtopfDeckel fixiert ist, kein Tippen und Wischen auf dem Display, sondern die gewünschte Funktion legt per Knopfdruck direkt los. Für unsere Gäste bieten wir regelmäßig Fastenkuren an. Ergänzend dazu biete ich je ein zweistündiges Showkochen an, bei dem ich zeige, wie man ganz einfach und schnell gesunde Smoothies, Salate und ähnliches zaubern kann. In der örtlichen Grundschule bin ich aktuell mit einer Ernährungs-AG aktiv, ich zeige dabei den Kids, was in Fischstäbchen, Ketchup und Mayo steckt und dass diese selbst gemacht viel besser schmecken. Für solche Zwecke ist es natürlich immer schöner, das jeweils aktuelle Gerät zu verwenden. Daher benötigten wir auch dringend den TM6.

Was mir am TM6 gefällt ist das große Display und die Web-Verknüpfung, ansonsten bringt er für mich eigentlich gar nicht genügend Neuerungen für einen Relaunch mit. Man hätte ruhig noch zwei Jahre warten und dann gleich einen Thermomix® mit Funktionen wie der Spracherkennung und Lebensmittelbestellung sowie einer größeren Füllmenge präsentieren können. Hätte ich noch gar keinen Thermomix®, würde ich den TM6 kaufen. Aber da ich privat den TM5® besitze und absolut zufrieden bin, bleibt es vorerst dabei. Im „Deichkind“haben wir erst kürzlich unsere zwei „31er“generalüberholen lassen, so sind sie fit für die nächsten Jahre in der Hotelküche. Den TM6 nehme ich dann mit zu den Kids und unseren Gästen.

Mehr über das StrandGut Resort in St. PeterOrding und das Restaurant „Deichkind“erfahrt ihr unter www.strandgut-resort.de